Zerdeçallı Yoğurtlu Tavuk Budu
Tarife Giriş
Bu tarifte, yoğurt ve zerdeçalı kullanarak tavuk butlarını marine ederek hazırlıyoruz. Tavukları yoğurt, zerdeçal ve baharatlarla harmanlayarak taze nane veya maydanozla süslüyoruz. Izgara veya fırında pişirerek damak zevkinize hitap eden bir ana yemek elde ediyoruz. Yanında pilav veya salata ile servis edilebilecek bu enfes tarif, hem hafif hem de doyurucu bir seçenek sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 4 adet tavuk budu
- 200 ml yoğurt
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Yarım çay bardağı su
- Yeşil nane veya maydanoz (süslemek için)
Yapılışı
- Tavuğu bir kapta yoğurt, zerdeçal, tuz, karabiber, ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, limon suyu ve su ile iyice marine edin.
- Marinasyonu en az 30 dakika, tercihen 2 saat buzdolabında bekletin.
- Marine edilmiş tavukları ızgarada veya önceden ısıtılmış fırında 200 derece C'de 25-30 dakika pişirin.
- Tavukları tabağa alıp yeşil nane veya maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Zerdeçallı yoğurtlu tavuk budunu hazırlarken, tavukların iyice marine olması için yeterli süre bekletmek önemlidir. Ayrıca, zerdeçalın lezzetini artırmak için isteğe bağlı olarak bazı baharatlar eklenebilir. Tavukları fırında pişiriyorsanız, fazla kurumasını önlemek için zaman zaman üzerine marinattan bir miktar dökün. Yanına hazırlayacağınız hafif bir salata, yemeği daha da zenginleştirecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sade beyaz pilav, yoğurtlu salata veya çoban salata ile muhteşem bir uyum sağlar.
