Yumuşacık Yoğurtlu Baharatlı Köfteler
Tarife Giriş
Bu özel köfte tarifi, yoğurtlu marinasyon ile hazırlanan yumuşacık köftelerdir. Öncelikle kıyma, soğan, sarımsak, baharatlar ve yoğurt bir araya getirilip yoğrulur. Ardından şekil verilen köfteler, önceden ısıtılmış tavada veya fırında pişirilerek servis edilir. Yanında pilav veya salata ile mükemmel bir ana yemek alternatifi sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 su bardağı galeta unu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (pişirmek için)
Yapılışı
- Yarım su bardağı yoğurdu bir kapta diğer malzemelerle birlikte karıştırın.
- Kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyin.
- Karışımı iyice yoğurun, galeta ununu ekleyin ve tekrar yoğurun.
- Köfteleri şekil verin ve bir tabağa dizin.
- Zeytinyağını tavada ısıtın ve köfteleri her iki tarafı altın rengi alana kadar pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Köftelerin daha yumuşak olması için yoğurdu en az bir saat marinasyonda bekletebilirsiniz. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayarak daha farklı tatlar elde edebilirsiniz. Ayrıca, köfteleri fırında pişirirseniz daha sağlıklı bir alternatif elde edersiniz. Yanına yoğurt veya pide ile servis etmek de güzel bir sunum sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu köftelerin yanında pilav, yoğurtlu salata veya taze yeşillikler harika birer tamamlayıcıdır.
