Tereyağı ve Otlarla Marine Edilmiş Dana Bonfile
Tarife Giriş
Bu tarif, dana bonfileyi tereyağı ve otlarla marine ederek ince bir lezzet katmanı ekler. Marine işlemi sonrası ızgara ya da tavada pişirilen et, mükemmel bir görünüm ve tat sunar. Hazırlığı kolay, sadece birkaç malzeme ile zenginleştirilen bu tarif, yumuşak et sevmeyenlerin bile kalbini fethedecek. Yanında sebze garnitürü veya patates püresi ile sunabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik.
- Hazırlama Süresi: 45 dakika.
- Pişme Süresi: 25 dakika.
- Tür: Ana yemek.
- Mutfak: Türk mutfağı.
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram.
- Kalori: 450 kalori.
Malzemeler
- 4 adet dana bonfile (200 gramlık)
- 100 gram tereyağı
- 2 yemek kaşığı taze kekik
- 2 yemek kaşığı taze rozmarin
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Öncelikle, dana bonfileleri geniş bir kapta zeytinyağı, tuz, karabiber, kekik ve rozmarin ile iyice marine edin.
- Marine edilen etleri en az 30 dakika buzdolabında bekletin.
- Tereyağını bir tavada eritin ve ezilmiş sarımsakları ekleyin. Sarımsak kokusu çıkana kadar kavurun.
- Marine edilmiş bonfileleri tavaya ekleyin ve her iki tarafı da iyice mühürleyin.
- Bonfileleri, istediğiniz pişme derecesine ulaşana kadar pişirmeye devam edin ve servis yapmadan önce 5 dakika dinlendirin.
Püf Noktaları
Dana bonfile yemeklerinde en önemli püf noktası, marinasyon süresidir. Etinizi marine ettikten sonra, pişirme sırasında aşırı kurumasını önlemek için sıcaklığın yüksek olmamasına dikkat edin. Ayrıca dinlendirme süresi, etin lezzetinin ve dokusunun oturması için kritik öneme sahiptir. İstediğiniz pişme derecesini elde edebilmek için etin kalınlığına ve yiyenlerin damak zevkine göre pişirme sürelerini ayarlayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu lezzetli dana bonfile, ızgara sebzeler, patates püresi veya taze bir yeşil salata ile mükemmel bir uyum sağlar.
