Şefin İmzası: Gizli Marinasyon Tarifiyle Tavuk Tandır
Tarife Giriş
Bu tarifte, tavuk parçaları seçilen özel baharatlarla marine edilecek ve ardından yumuşak bir kıvama ulaşana kadar pişirilecektir. Gizli marinasyon sosunun eşsiz lezzeti, tavuğunuzun her lokmasında hissedilecektir. Tarifteki malzemeler ve adımlar, mükemmel sonuçlar elde etmeniz için titizlikle hazırlanmıştır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat (1 saat marine süresi dahil)
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 800 gram tavuk butu
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1/2 çay bardağı sirke
Yapılışı
- Tavuk butlarını derin bir kapta zeytinyağı, yoğurt, ezilmiş sarımsak ve baharatlarla karıştırın.
- Marine sosuna limon suyu ve sirkeyi ekleyin, iyice karıştırın, tavukları marine sosuna ekleyin ve 1 saat buzdolabında bekletin.
- Marine edilen tavukları önceden ısıtılmış fırında veya mangalda pişirin. Her iki yüzünü de eşit bir şekilde 20-30 dakika kadar pişirin, lezzetini artırmak için sıklıkla çevirin.
- Pişen tavukları servis yapmadan önce birkaç dakika dinlendirin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Tavukları marine ettikten sonra, marine sosunda daha fazla lezzet elde etmek için bir gece buzdolabında bekletebilirsiniz. Kızartma yerine fırınlama veya mangalda pişirme tercih ederseniz, daha sağlıklı bir sonuç elde edersiniz. Tavukların her iki tarafının eşit bir şekilde pişmesini sağlamak, lezzet açısından çok önemlidir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Pilav, közlenmiş sebzeler veya yağı azaltılmış patates püresi ile mükemmel bir uyum sağlıyor.
