Otların Büyüsü ile Marine Edilmiş Et
Tarife Giriş
Otların büyüsü, lezzetli bir marine için temel malzemelerle bir araya geliyor. Taze otlar, sarımsak, limon suyu ve zeytinyağı ile hazırlanan bu marinasyon, etinize derin bir tat katmak için ideal. Marine işlemi sonunda, özel bir ızgara veya fırınlama ile pişirilen et, damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak. Bu tarif, et severler için mükemmel bir seçenek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı taze kekik
- 1 yemek kaşığı taze biberiye
- 1 yemek kaşığı taze maydanoz
Yapılışı
- Kuzu etini bir kaba koyun ve üzerine zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, kekik, biberiye ve maydanozu ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice harmanlayarak etin her tarafının marine olmasını sağlayın.
- En az 30 dakika, tercihen 2 saat buzdolabında marine etmeye bırakın.
- Marine edilmiş eti ızgara veya tavada yüksek ateşte her iki tarafını 10-15 dakika kadar pişirin.
- Et piştikten sonra 5 dakika dinlendirin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Marinasyon işlemi, etinizin yumuşak ve lezzetli olmasını sağlamak açısından çok önemlidir. Etinizi marine ederken, en az 30 dakika bekletmeye özen gösterin; ancak zamanınız varsa birkaç saat buzdolabında bırakmak, aromaların daha iyi nüfuz etmesini sağlayacaktır. Aşırı pişirip kurutmamaya dikkat edin, etin dışı kızarırken içinin sulu kalması için ateşi kontrol edin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarif, yanında roka salatası, yoğurtlu bir meze veya ince dilimlenmiş domates ve soğan ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, pilav veya bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz.
