Narenciye ve Otlu Marine Edilmiş Domuz Pirzolası
Tarife Giriş
Bu tarifte domuz pirzolaları narenciye suyu, zeytinyağı ve çeşitli baharatlarla hazırlanan özel bir marine sosuna yatırılıyor. Marine işleminin ardından ızgara veya fırında pişirilerek çıtır dış yüzey elde ediliyor. Lezzetli ve sağlıklı malzemelerin birleşimiyle hazırlanan bu domuz pirzolası, yanında sebze garnitürleriyle sunulabilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Uluslararası mutfak
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 4 adet domuz pirzolası
- 1/2 su bardağı portakal suyu
- 1/2 su bardağı limon suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı biberiye
Yapılışı
- Bir cam kabın içine portakal suyu, limon suyu, zeytinyağı, sarımsak, tuz, karabiber, kekik ve biberiyeyi koyun ve karıştırın.
- Domuz pirzolalarını marine sosunun içine yerleştirip üzerini kapatın, buzdolabında en az 30 dakika bekletin.
- Izgara veya fırın 180 dereceye ısıtın.
- Marine edilmiş pirzolaları ızgarada veya fırında her iki tarafı da altın rengi olana kadar pişirin.
- Servis öncesi biraz dinlendirin ve yanında sebzelerle birlikte sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Etlerin marine olması için en az 30 dakika bekletilmesi tavsiye edilir. Marine sosunu yaparken kullanacağınız narenciye çeşitlerini damak zevkinize göre değiştirerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Domuz pirzolanızı pişirirken fazla ateşte tutmamaya özen gösterin; zira bu etin kurumasına neden olabilir. Yüksek sıcaklıkta hızlı pişirme ile etin dışı kızarırken içinin sulu kalmasını sağlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında hafif bir sebzeli salata, risotto ya da taze patates püresi ile harika bir uyum sağlar.
