Narenciye ve Otlar ile Marine Edilmiş Somon Lezzeti
Tarife Giriş
Bu tarif, somon balığını taze narenciye suyu ve çeşitli otlar ile marin ederek, eşsiz bir lezzet elde etmenizi sağlar. Marineleme süresi boyunca balığın lezzeti zenginleşir ve pişirme sırasında dışı kıtır kıtır, içi ise yumuşak bir doku kazanır. Sağlıklı bir öğün seçeneği olan bu somon, salatalar veya garnitürlerle birlikte servis edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Deniz Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 4 adet somon fileto
- 1 pomelo suyu (veya limon suyu)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı taze kekik
- 1 yemek kaşığı taze nane
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 orange for garnish (süsleme amaçlı)
Yapılışı
- Somon filetolarını bir kabın içine yerleştirin.
- Pomelo suyu, zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber, kekik ve naneyi karıştırarak somon filetolarının üzerine dökün.
- Somonları en az 15 dakika marine edin. Bu süre zarfında buzdolabında bekletin.
- Izgara veya tavada, orta ateşte 15 dakika kadar pişirin, arada bir çevirerek her iki tarafının da eşit şekilde pişmesini sağlayın.
- Servis yapmadan önce, ince dilimlenmiş portakal ile süsleyin ve yanında yeşil salata ile sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Marinasyon süresi ne kadar uzun olursa, somonun lezzeti o kadar yoğun olur. Ancak en az 15 dakika bekletmekte fayda var. Dilerseniz narenciye suyu yerine farklı otlar ve baharatlar da ekleyerek lezzeti kişiselleştirebilirsiniz. Pişirme sırasında balığın dış yüzeyinin kıtır hale gelmesi için, tavayı iyi ısıtmayı unutmayın. Yanında taze sebzeler ile sunum yaparak görünümünü zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Narenciye salatası, haşlanmış sebzeler ya da kinoa pilavı ile harika bir uyum sağlar.
