Narenciye Aromalı Asitli Marinasyon: Lezzetin İkilemi

• 24.02.2025 12:02

Asitli Marinasyon tarifimiz ile etlerinizi narenciye lezzetiyle tanıştırın. Limon, limon otu ve portakal suyu gibi taze malzemelerle hazırlanan bu tarif, etin yumuşaklığını artırırken aynı zamanda ferah bir tat sunuyor. Özellikle yaz aylarında tercih edilebilecek bu lezzet, mangal veya fırın yemekleri için mükemmel bir eşlikçi. Adım adım tarifimizi izleyerek, misafirlerinizi etlerinizi ön plana çıkaran bu muhteşem marinade ile etkilemek hiç bu kadar kolay olmamıştı.

Tarife Giriş

Asitli Marinasyon tarifini hazırlamak için öncelikle narenciye suyu, zeytinyağı, soğan ve baharatlardan oluşan bir marinasyon sosu hazırlıyoruz. Etleri bu karışımda en az bir saat bekletiyoruz. Marine süresi, etin lezzeti ve yumuşaklığı üzerinde büyük bir etki yaratmaktadır. Mangalda, tavada veya fırında pişirilen etleriniz, bu marinade sayesinde eşsiz bir lezzet kazanacak ve sofralarınızda göz alıcı bir sunum yapabileceksiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram et (tercihen kuzu veya tavuk)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• 1 portakalın suyu
• 1 tatlı kaşığı limon otu (taze veya kuru)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet soğan (bütün olarak kesilmiş)

Yapılışı

• Bir kasede limon suyu, portakal suyu, zeytinyağı, limon otu, tuz, karabiber ve ezilmiş sarımsağı karıştırın.
• Etleri bir kap içerisine yerleştirin ve hazırladığınız sosu üzerine dökün.
• Soğanları ekleyerek karıştırın ve en az 1 saat buzdolabında marine edin.
• Marine süresi sona erdiğinde, etleri mangal veya tavada pişirin, altın rengi alana kadar çevirmeye dikkat edin.
• Pişen etleri dilimleyerek servis edin ve yanında taze sebzelerle süsleyin.

Püf Noktaları

Marinasyon için en iyi sonucu almak için etlerinizi en az 1 saat, tercihen 4 saat boyunca sosla bekletin. Narenciye suyu asidik özelliği sayesinde etlerin liflerini yumuşatır. Ayrıca, etleri marine ettikten sonra bu marinasyon sosunu tekrar kullanmaktan kaçının, çünkü çiğ etle temas eden bu sos sağlık açısından risk taşıyabilir. Eğer zamanınız kısıtlıysa, en az 30 dakika marine etmek de faydalı olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında taze yeşillikler, yoğurtlu soslar ya da tahinli salatalar ile sunum yapabilirsiniz. Ayrıca, limon dilimleri ile süslenmiş ve taze sebzeler eşliğinde servis yapmak, lezzetini daha da artıracaktır.