Mangal Keyfinizi Katlayacak: Lezzetli Biftek Marinasyonu Tarifi

• 13.04.2025 12:13

Mangal partilerinin vazgeçilmezi olan biftek, doğru marinasyon ile muazzam bir lezzete dönüşür. Bu tarif, bifteğinizi yumuşak, sulu ve aromatik hale getirmek için gereken tüm adımları içerir. Marinasyon, etin iyice lezzetini açığa çıkarır ve mangalda pişirildiğinde adeta bir şölene dönüşür. Hem kendi damak zevkinize göre hem de misafirlerinize sunmak için harika bir seçim. Kolayca uygulayabileceğiniz bu tarif ile bu yaz akşamlarınızı unutulmaz hale getirin!

Tarife Giriş

Bu enfes biftek marinasyonu tarifi, etin yumuşaklığını artırarak ve ona harika bir tat vererek mangalda pişirilmek üzere hazırlanmasını sağlar. Öncelikle, belirli bir süre boyunca özel soslarla marine edilen biftek, ardından ızgara veya mangalda pişirilerek damak çatlatan bir lezzete ulaşır. Marinasyon süreci ile etin içerisine sinen baharatlar ve soslar, tüm yemeğin havasını değiştirir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 1 kg biftek (yağlı kısım tercih edilebilir)
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı soya sosu
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı biberiye (taze veya kuru)
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı bal (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Biftekleri geniş bir kaba alın.
• Zeytinyağı, soya sosu, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, kekik, biberiye, limon suyu ve balı ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice karıştırarak bifteklerin her tarafının marine olmasını sağlayın.
• Kabı streç film ile kapatıp en az 1 saat buzdolabında bekletin (daha uzun da olabilir).
• Marinasyon tamamlandıktan sonra biftekleri ızgarada veya mangalda ortalama 20 dakika pişirin.
• Pişirme sırasında etin her iki tarafını da çevirmeyi unutmayın.
• Izgaradan aldıktan sonra birkaç dakika dinlendirin, ardından dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Mükemmel bir biftek için, etin marine süresini kesinlikle ihmal etmeyin. Eğer zamanınız varsa daha uzun süre marine etmek, etin lezzetini ve yumuşaklığını artıracaktır. Ayrıca, biftekleri pişirmeden önce bir oda sıcaklığına getirmek, daha dengeli bir pişirme sağlar. Izgara sırasında aşırı tutmaktan kaçının; sadece yüzeyine güzel bir ızgara izi bırakacak kadar pişirin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu marinasyonlu biftek, yanında el yapımı patates salatası veya taze sebze şişleri ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, soğuk bir içecek ile yaz akşamlarınızda keyfinizi katlayabilirsiniz.