Mangal Keyfi: Enfes Soslu Biftek Marinasyonu Tarifi
Tarife Giriş
Bu tarif, bifteği marinasyon için kullanılan özel bir sos ile muhteşem hale getirir. Öncelikle bifteklerinizi uygun bir kap içerisine yerleştirip, hazırlanan sos ile iyice marine edin. Marine işlemi sırasında et, sosun tatlarını emerek daha lezzetli hale gelir. Ardından mangalda pişirin; dışı çıtır, içi ise yumuşak ve sulu bir biftek elde edin. Yanında taze sebzeler ve bir miktar salata ile servis edebilirsiniz. Böylece hem sıcacık hem de lezzet dolu bir mangal deneyimi yaşarsınız.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 4 adet biftek (300 gram)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- 2 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 tatlı kaşığı bal
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı taze karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle, zeytinyağı, soya sosu, elma sirkesi, bal, ezilmiş sarımsak, karabiber, tuz, kekik ve pul biberi bir kapta karıştırarak sosu hazırlayın.
- Biftekleri uygun bir kap içerisine yerleştirip hazırladığınız sosu üzerine dökün. Bifteklerin her tarafının iyice soslanmasını sağlayın.
- Kapak kapatıp buzdolabında en az 1 saat (tercihen 2 saat) marine olmaya bırakın.
- Marine işlemi tamamlandıktan sonra, mangalı hazırlayın ve biftekleri önceden ısıtılmış mangalda her iki tarafını yaklaşık 8-10 dakika pişirin.
- Bifteklerinizi 5 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Marinasyon süresi uzadıkça etin lezzeti ve yumuşaklığı artar, tercihe bağlı olarak sosun içerisine taze baharatlar ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Biftekleri pişirme işlemi sırasında aşırı kurutmamaya dikkat edin; içi soslu ve sulu kalması en önemli noktadır. Mangalda pişirirken etin kalınlığına göre süreyi ayarlayın ve pişirme süresine fazla takılmayın, kıvamını kontrol ederek pişirin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu enfes soslu biftekleri közlenmiş sebzeler, taze bir yeşil salata ve patates püresi ile birlikte sunabilirsiniz. Ayrıca, hafif bir kırmızı şarap ile tamamlayarak şık bir mangal akşamı yaratabilirsiniz.
