Lüks Marineli Sığır Eti Tarifi
Tarife Giriş
Bu tarifte sığır etini zengin baharatlar ve aromatik malzemelerle marinleyerek hazırlıyoruz. Öncelikle sığır etini seçiyoruz ve ardından özel bir marinasyon sosu ile harmanlıyoruz. En az birkaç saat, tercihen bir gece kadar buzdolabında beklettikten sonra, etinizi pişirip servis ediyoruz. Sonuç olarak, yumuşak ve aromatik bir sığır eti yemeği elde edeceksiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 12 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Uluslararası mutfak
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 1 kg sığır eti (tercihen antrikot)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı taze kekik
- 1 yemek kaşığı biberiye
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı balsamik sirke
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Sığır etini bir kenara koyun ve marinasyon sosunu hazırlayın.
- Bir kasede zeytinyağını, ezilmiş sarımsakları, kekik, biberiye, tuz, karabiber, soya sosu, balsamik sirke ve limon suyunu karıştırın.
- Sığır etini bu karışımın içine yerleştirin ve her tarafının iyice kaplandığından emin olun.
- Etin üzerini streç film ile kapatın ve buzdolabında en az 12 saat bekletin.
- Marinasyonu tamamlanan etinizi önceden ısıtılmış bir tavada her iki tarafını da 4-5 dakika pişirin.
- İstenilen pişme derecesine ulaşana kadar pişirmeye devam edin, sonra dinlendirip dilimleyin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Marinasyonu yaparken sığır etinin derinlemesine iyice kaplanmasını sağlamak çok önemlidir. Buzdolabında en az 12 saat bekletmek, etin lezzetinin artmasını sağlayacaktır. Pişirme süresini etinizin kalınlığına göre ayarlayın; etin çok pişmemesine dikkat edin, çünkü sulu kalması için ideal bir sıcaklığa ulaşması gerek. Dinlendirme süresi, etin daha lezzetli ve yumuşak olmasına katkı sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında patates püresi, ızgara sebze veya hafif bir yeşil salata ile servis edebilirsiniz.
