Limon ve Otlarla Marinedilmiş Tavuk Budu
Tarife Giriş
Tavuk budunu limon ve çeşitli otlarla marine ederek hazırlayacağınız bu lezzetli tarif, hem pratik hem de sağlıklı bir ana yemek alternatifi sunuyor. Öncelikle, tavukları asidik limon suyu ve taze otlarla birleştirerek marine edecek, ardından birkaç saat buzdolabında dinlenmeye bırakacaksınız. Daha sonra tavuk budlarını fırında, tavada veya ızgarada pişirerek, üzerlerine zeytinyağı ve baharatlar ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Sunumda taze yeşilliklerle tamamlayarak nefis bir yemek elde edeceksiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat 15 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 4 adet tavuk butu
- 2 limonun suyu
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı taze biberiye (veya 1 çay kaşığı kuru)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 dal taze maydanoz (süsleme için)
Yapılışı
- Bir kapta limon suyu, zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, kekik, biberiye, tuz ve karabiberi karıştırarak marinasyonu hazırlayın.
- Tavuk budlarını bu karışıma ilave edip iyice harmanlayın.
- Kapağını kapatıp buzdolabında en az 2 saat (ideali bir gece) marine edin.
- Fırını 200 dereceye (618 Fahrenheit) ısıtın.
- Marine edilmiş tavuk budlarını fırın tepsisine yerleştirin ve üzerlerine biraz zeytinyağı sürün.
- Yaklaşık 40-45 dakika pişirin, tavukların dışının güzelce kızardığından emin olun.
- Pişen tavukları servis tabağına alarak taze maydanoz ile süsleyip sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Tavuk budlarını marinasyon için en az 2 saat bekletmek, lezzetin içe sinebilmesi için kritik bir adımdır. Eğer zamanınız varsa, bir gece önceden marinasyon yaparak daha yoğun bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca, pişirme sırasında tavukların üzerini alüminyum folyo ile kaplayarak kurumasını engelleyebilir ve daha yumuşak bir doku elde edebilirsiniz. Servis etmeden önce, tavukların üzerine limon dilimleriyle ince doğranmış yeşil otlar eklemek, görsel ve tat açısından zenginlik katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında pirinç pilavı, sebze salatası veya yoğurtlu bir mezeyle servis edilmesi tavsiye edilir.
