Limon Asidinin Lezzetiyle Marine Edilmiş Etler
Tarife Giriş
Bu tarifte, etleri limon suyu, sarımsak, zeytinyağı ve baharatlarla marine ederek zengin bir lezzet elde edeceksiniz. Marinasyon süresi etlerin aromalarını derinlemesine emmesini sağlarken, pişirme tekniğiyle etlerin yumuşak ve sulu kalmasını sağlayacak. Hem kolay hem de pratik olan bu tarif, ailenizi ve misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir fırsat sunuyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti (iri parçalar halinde)
- 2 limon (suyu ve kabuğu rendelenmiş)
- 4 diş sarımsak (ezilmiş)
- 100 ml zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı kimyon
Yapılışı
- Kuzu etini bir kabın içine alın.
- Limon suyu, limon kabuğu rendesi, zeytinyağı, ezilmiş sarımsak ve baharatları ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırarak etlerin her tarafının marine olmasını sağlayın.
- Üzerini kapatıp en az 1 saat buzdolabında bekletin.
- Isıtılmış bir tavada ya da ızgarada etleri pişirin, her iki tarafını da yaklaşık 15 dakika kadar pişirin.
- Piştikten sonra etleri dinlendirin ve dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Etlerin marine edilme süresi ne kadar uzunsa o kadar lezzetli olur. Mümkünse bir gece önceden marine etmenizi öneririm. Pişirme sırasında ateşin çok yüksek olmamasına dikkat edin, yoksa etler kuruyabilir. Limon kabuğu rendesi kullanarak etin lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, etlerin dinlendirilmesi, sulu kalmalarını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bulgur pilavı, taze salata ve yoğurt ile servis edilebilir.
