Lezzetli Yoğurtlu Tandoori Marinasyonu
Tarife Giriş
Yoğurtlu tandoori marinasyonu, oldukça basit bir hazırlık sürecine sahip ve lezzetiyle damakları şenlendiriyor. İlk olarak yoğurt, zencefil, sarımsak ve çeşitli baharatlar bir araya getirilerek yoğun bir marinasyon sosu elde edilir. Bu sos, marine edilecek et veya sebzelerin üzerine sürülür ve en az birkaç saat buzdolabında dinlenmeye bırakılır. Ardından, fırında veya ızgarada pişirilerek servis edilir. Sonuç, baharatların zengin lezzetiyle dolu, harika bir yemek!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 4 saat 20 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Hindistan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram tavuk göğsü
- 200 gram yoğurt
- 2 yemek kaşığı zencefil rendesi
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Bir kapta yoğurdu, zencefili, sarımsağı, kırmızı biberi, zerdeçalı, kimyonu, tuzu, limon suyunu ve zeytinyağını karıştırın.
- Tavuk göğsünü parçalar halinde kesin ve yoğurtlu karışıma ekleyin. İyice harmanlayın.
- Marinasyon işlemi için tavuk parçalarını buzdolabında en az 4 saat bekletin. Tercihen bir gece bekletmek daha iyi sonuç verir.
- Marinasyon süresi sonunda tavukları fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirin.
- Izgarada da pişirebilir, üzerinin güzelce kızardığından emin olabilirsiniz. Sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Marinasyon süresinin uzun olması, etin lezzetini ve yumuşaklığını artıracaktır. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilir, daha acı veya daha hafif versiyonlar elde edebilirsiniz. Ayrıca, tandoori marinasyonu sadece tavuk değil, sebzeler veya balıklar için de harika bir seçenek sunar. Marine ettikten sonra ızgarada pişirerek dumanlı bir aroma kazandırmayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Pilav, naan ekmeği, taze yeşil salata veya yoğurtlu soslar.
