Lezzet Dolu Kore Bulgogi Tarifi: Otantik Barbekü Sosuyla
Tarife Giriş
Bulgogi, ince dilimlenmiş sığır etinin otantik Kore barbekü sosu ile marine edilmesi ve ardından yüksek ısıda pişirilmesiyle hazırlanan bir yemektir. Öncelikle et, soğan, sarımsak, soya sosu, susam yağı ve şekerle marine edilir. Ardından ızgara ya da tavada kızartılarak servis edilir. Yanında pirinç ve sebzelerle sunmak, bu lezzeti daha da zenginleştirir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Kore mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram sığır eti (şerit halinde kesilmiş)
- 1/4 su bardağı soya sosu
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet soğan (ince dilimlenmiş)
- 1 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 2 dal yeşil soğan (doğranmış)
- Susam (isteğe bağlı, süsleme için)
Yapılışı
- Sığır etini geniş bir kapta soya sosu, şeker, susam yağı, sarımsak ve karabiber ile iyice karıştırın.
- Marine edilmiş etin üzerini kapatıp en az 15 dakika, tercihen 2 saat buzdolabında bekletin.
- Bir tava ya da ızgarayı yüksek ateşte ısıtın.
- Marine edilen eti tavaya ekleyin ve 5-7 dakika kadar pişirin, etlerin her iki tarafı da güzelce kızarana kadar.
- Piştikten sonra üzerine doğranmış yeşil soğan ve susam serpin.
- Sıcak servis yapın, yanında beyaz pirinç ve sebzelerle sunabilirsiniz.
Püf Noktaları
Bulgogi hazırlarken etin marine süresine dikkat etmek önemlidir; bu süre uzadıkça et daha yumuşak ve lezzetli olacaktır. Ayrıca, soya sosunun tuzlu özelliği nedeniyle tuz eklemeyi atlayabilirsiniz. Eğer daha baharatlı bir tat istiyorsanız, biber salçası veya acı biber ekleyebilirsiniz. Yanında turşu ve taze sebzeler sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bulgogi, beyaz pirinçle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca kimchi, taze sebze salatası veya yoğurtlu soslarla da servis edilebilir.
