Kivi ve Zencefilli Saumon Gravlax Tarifi
Tarife Giriş
Kivi ve zencefilli saumon gravlax tarifi, taze somonun zencefil ve kivi ile marine edilerek bekletilmesiyle yapılır. Öncelikle, somon filetosu, tuz, şeker, rendelenmiş zencefil ve doğranmış kiviyle birleştirilir. Karışım, soğuk bir ortamda birkaç gün dinlendirilir, böylece lezzetler iyice birleşir. Hazırlanan gravlax, dilimlenip servis edilirken yanında çıtır ekmek ve yeşil salata ile sunularak, hafif bir akşam yemeği seçeneği veya zarif bir meze olarak tüketilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 gün (marine süresi dahil)
- Pişme Süresi: 0 dakika (soğuk servis edilen bir tarif)
- Tür: Meze
- Mutfak: İskandinav Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram somon filetosu
- 2 yemek kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş taze zencefil
- 2 adet kivi (doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı anason (isteğe bağlı)
- 1 limonun suyu
Yapılışı
- Somon filetolarını, tuz ve şekeri iyice harmanlayın.
- Rendelenmiş zencefili fünyanın üzerine serin.
- Doğranmış kivileri ve karabiberi ekleyin.
- Karışımı somonun üzerine yayın ve limon suyu ile ıslatın.
- Somonu streç filme sarıp, bir tepsiye yerleştirerek soğutun.
- Somonun üzerine ağırlık koyarak, 48 saat boyunca buzdolabında marine edin.
- Marine süresinin sonunda, somonu dilimleyin ve servis yapın.
Püf Noktaları
Saumon gravlax yaparken dikkat edeceğiniz en önemli nokta, somonun taze olmasıdır. Marinasyonu en az 48 saat bekletmek, lezzetlerin iyice oturmasını sağlar. Ayrıca, sunum sırasında somonu ince dilimler halinde kesmek, hem görselliği artırır hem de misafirlerinize şık bir tabak sunumu yapmanızı sağlar. İsteğe bağlı olarak sunumda yeşil otlar veya hardal sosu kullanabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında taze ekmek, zeytinyağlı marul salatası veya avokado dilimleri oldukça iyi gider.
