İtalyan Tarzında Balsamik ve Fesleğenli Et Marine
Tarife Giriş
İtalyan esintili balsamik ve fesleğenli et marinasyonu, etinizi eşsiz bir lezzetle buluşturmak için ideal bir tariftir. Balsamik sirke, taze fesleğen, zeytinyağı ve çeşitli baharatlarla hazırlanan marinasyon, etin lezzetini ve dokusunu mükemmel şekilde artırır. Marine edilmiş et, ızgara, tavada veya fırında pişirilerek servis edilir. Bu tarifle, basit malzemelerle bile muazzam bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 20 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: İtalyan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu veya dana eti
- 3 yemek kaşığı balsamik sirke
- 5 dal taze fesleğen
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
Yapılışı
- Öncelikle eti küçük parçalar halinde kesin ve bir karıştırma kabına alın.
- Balsamik sirke, zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve kekik ile sosu hazırlayın.
- Taze fesleğeni ince ince doğrayarak sos ile karıştırın.
- Hazırladığınız marinasyon sosunu etin üzerine dökün ve iyice karıştırın.
- Etleri en az 1 saat, tercihen bir gece buzdolabında marine edin.
- Marine edilen eti ızgara veya tavada 20 dakika kadar, her iki yüzü güzelce pişene kadar pişirin.
- Sıcak servis yapın ve yanında salata ile birlikte yiyebilirsiniz.
Püf Noktaları
Marinasyon süresi, etin yumuşaklığı üzerinde büyük etki yapar. En az 1 saat marine etmek faydalı olacaktır ancak bir gece buzdolabında bekletmek en iyi sonucu verir. Taze fesleğen kullanmaya özen gösterin; kuru fesleğen bu tarifte aynı lezzeti vermeyecektir. Izgara yerine tavada pişirmek isterseniz, biraz daha zeytinyağı eklemeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu marinasyon, ızgara sebzeler, roka salatası ve gevrek bir ekmek ile harika uyum sağlar. Ayrıca, yanında bir kadeh kırmızı şarap ile servis edilmesi önerilir.
