Hardal ve Otlarla Marine Edilmiş Sırf Sığır Eti

• 29.12.2024 19:14

Bu hardal-otlu lezzetle hazırlanan sığır eti marinadesi, et yemeği sevenleri mest edecek bir tarif. Dışarıda mangal yaparken ya da evde lezzetli bir akşam yemeği hazırlarken kullanabileceğiniz bu enfes marinasyon, sığır etine derin bir aroma katarak damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Hardalın acılığı ve otların tazeliği, etin yumuşak dokusu ile buluşarak harika bir uyum sağlar.

Tarife Giriş

Hardal ve çeşitli otlarla marine edilmiş sığır eti tarifimiz, özellikle et severler için muhteşem bir alternatif sunuyor. Öncelikle sığır etinizi hardal, zeytinyağı, sarımsak ve taze otlar ile marine edin. Ardından bu marinasyonu en az birkaç saat, tercihen bir gece dolapta dinlendirin. Bu işlem, etin yumuşamasını ve sosun derinlemesine etin içine nüfuz etmesini sağlayacaktır. Pişirme sürecinde ızgarada ya da tavada, istediğiniz pişme derecesine ulaşana kadar pişirin. Yanında sebzelerle servis edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 500 gram sığır eti (antrikot veya bonfile)
• 3 yemek kaşığı hardal
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı taze kekik (veya istediğiniz diğer otlar)
• 1 yemek kaşığı sirke

Yapılışı

• Sığır etini geniş bir kaseye alın ve üzerine hardalı, zeytinyağını, ezilmiş sarımsağı, tuzu, karabiberi, taze kekik ve sirkeyi ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice karıştırarak etin her yerine geçmesini sağlayın.
• Kapatılmış bir kapta en az 1 saat, tercihen bir gece dolapta marine edin.
• Marine edilen eti ızgarada veya tavada, istediğiniz dereceye kadar pişirin.
• Et piştikten sonra dinlendirip dilimleyin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Marine işlemi, etin buzdolabında uzun süre, en az birkaç saat beklemesiyle daha etkili olur. Bu sürede hardalın acılığı ve otların aroması etin içine iyice nüfuz eder. Etin pişirilmesi sırasında, sıcaklık dengesini korumak için ızgarayı önceden ısıtmayı unutmayın. Ayrıca, eti dinlendirmek, sokuzunun içinde kalmasını sağlar ve daha lezzetli bir sonuç alırsınız. Yanına sade pilav veya marul salatası ile mükemmel bir uyum yakalayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında taze sebzeler, ızgara patates, ya da basit bir yeşil salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında beyaz şarap veya soğuk bir bira ile servis edebilirsiniz.