Füme Paprika ve Biberiyeli Aromalı Kuzu Pirzola
Tarife Giriş
Füme paprika ve biberiye ile marine edilen kuzu pirzola, ızgarada ya da tavada mükemmel bir şekilde pişirilir. Marinasyon süreci, etin lezzetini artırırken, biberiye kokusu ve füme tatları kuzu etine özgün bir derinlik katacaktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 4 adet kuzu pirzola
- 2 yemek kaşığı füme paprika
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 3 dal taze biberiye
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
Yapılışı
- Füme paprika, tuz, karabiber, zeytinyağı ve ezilmiş sarımsağı bir kapta karıştırın.
- Bu karışımı kuzu pirzolalarının her iki tarafına iyice yedirin.
- Taze biberiyeleri pirzolaların üstüne yerleştirin ve en az 15 dakika marine olmasına izin verin.
- Izgarayı veya tavayı ısıtın ve marine edilmiş kuzu pirzolalarını her bir tarafı 6-8 dakika boyunca pişirin.
- Pişen pirzolaları ocaktan alıp, 5 dakika dinlenmeye bırakın ve sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Marinasyon süresini uzatarak etin lezzetini daha da artırabilirsiniz. Ayrıca, marine sırasında biberiye dallarını eti kesmeden önce grill üzerinde pişirerek daha zengin bir aroma elde edebilirsiniz. Pişirme sırasında eti sık sık çevirmeyin, aksi halde etin suyu kaybolarak kurumasına neden olabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kuzu pirzola, baharatlı bulgur pilavı, yoğurtlu salata veya taze sebze garnitürü ile harika bir uyum sağlar.
