Brokoli Marinasyonu: Elma Sirkeli Ve Otlu Lezzet
Tarife Giriş
Bu elma sirkeli ve otlu brokoli marinasyonu tarifi, taze brokolilerin sirkeli bir karışım içinde bekletilmesiyle hazırlanır. Brokolileri haşladıktan sonra, elma sirkesi, zeytinyağı, taze otlar ve baharatlarla karıştırarak lezzetli bir marinasyon oluşturuyoruz. Serin bir ortamda birkaç saat bekletildikten sonra, servise hazır olan bu sağlıklı atıştırmalık, hem gözlerinize hem de damak zevkinize hitap edecek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 80 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze brokoli
- 50 ml elma sirkesi
- 30 ml zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı taze karabiber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 diş sarımsak (rendelenmiş)
Yapılışı
- Brokolileri yıkayıp çiçeklerine ayırın.
- Bol tuzlu suda 3-4 dakika haşlayın, ardından soğuk suya alın.
- Ayrı bir kapta elma sirkesi, zeytinyağı, tuz, karabiber, kuru nane, kekik ve rendelenmiş sarımsağı karıştırın.
- Haşlanmış brokolileri bu karışımın içine ekleyin ve iyice harmanlayın.
- Marinasyonu buzdolabında en az 2 saat bekletin.
- Soğuk servis yapın ve afiyetle tüketin.
Püf Noktaları
Brokoli marinasyonunda en iyi sonucu elde etmek için, brokolileri çok fazla haşlamaktan kaçının. Al dente kıvamda kalmaları, lezzetinin korunması açısından önemlidir. Ayrıca, marinasyonu beklettikçe lezzeti daha da yoğunlaşır, bu nedenle bir gün bekletmeyi de düşünebilirsiniz. Servis yaparken, üzerine hafif bir zeytinyağı gezdirerek sunumunu zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu brokoli marinasyonu, ızgara tavuk, somon ya da deniz ürünleriyle mükemmel uyum sağlar. Aynı zamanda zeytin, beyaz peynir ve krakerlerle de harika bir meze olarak servis edilebilir.
