Bira ile Marinelenmiş Et: Bira Mayasının Sırrı
Tarife Giriş
Bira mayasının etkileyici lezzetiyle marine edilmiş et, yoğun aroması ve yumuşak dokusuyla damaklarda iz bırakıyor. Tarifin temel adımları; etin bira ve özel baharatlarla marine edilmesi, ardından ise istenilen pişirme yöntemine göre hazırlanmasıdır. Bu tarif ile yapacağınız et, hem sağlıklı hem de etkileyici bir sunum ile sofralarınızda yer alacak.
- Posiyon: 4 kişi
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti
- 250 ml lager bira
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı deniz tuzu
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Yarım limonun suyu
Yapılışı
- Öncelikle, kuzu etini büyük bir kapta bira, zeytinyağı, deniz tuzu, karabiber, ezilmiş sarımsak, kekik, pul biber ve limon suyu ile iyice marine edin.
- Etin her tarafının malzemelerle kaplandığından emin olun ve en az 1 saat buzdolabında bekletin.
- Marine süresi dolduktan sonra, eti çıkarın ve ızgara veya tavada pişirin. Her iki tarafını da iyice pişirin.
- Et piştikten sonra 5 dakika dinlendirip dilimleyerek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Marinasyon süresi, etin yumuşaklığı ve lezzeti üzerinde büyük etki yapar. En az 1 saat marine etmek gereklidir, ama 24 saate kadar bekletmek de faydalıdır. Ayrıca, marine yaparken kullanılan bira türü, son lezzeti etkileyecektir, bu yüzden farklı türleri denemekten çekinmeyin. Marine ettikten sonra etleri pişirirken, aşırı pişirmemeye dikkat edin; bu, etin kuru olmasına sebep olabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Marinelenmiş etinizi sebze salatası, roka veya bir dilim ekmek ile servis edebilirsiniz. Yanında bir şişe soğuk lager birası da oldukça iyi bir eşlikçi olacaktır.
