Biberiye ve Kekik ile Marine Edilmiş Dana Antrikot

• 30.12.2024 14:16

Biberiye ve kekik ile marine edilmiş dana antrikot, et severlerin vazgeçilmezi. Bu lezzetli tarif, ete zengin bir aroma kazandırırken, aynı zamanda sağlıklı bir alternatif sunuyor. Eşsiz otların ve doğal malzemelerin birleşimiyle, evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu ana yemek, misafirlerinizi etkilemek için ideal. Marinasyon süreciyle etin yumuşaklığını ve lezzetini artırır. Hızlı bir hazırlık aşamasıyla birlikte, akşam yemeklerinizde şıklık yaratmak istiyorsanız doğru adrestesiniz.

Tarife Giriş

Biberiye ve kekik ile marine edilmiş dana antrikot, öncelikle lezzetli bir sos ile bir araya getirilerek marine edilir. Bu süreçte et, sadece daha yumuşak değil, aynı zamanda zengin bir aromaya da sahip olur. Marine işlemi tamamlandıktan sonra, antrikot her iki tarafı da eşit bir şekilde pişirilerek servis edilir. Bu süreç, lezzetli ve sağlıklı bir akşam yemeği için mükemmel bir seçenek sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 400 kcal

Malzemeler

• 500 gram dana antrikot
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 dal taze biberiye
• 1 yemek kaşığı taze kekik
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 limon suyu

Yapılışı

• Öncelikle, antrikotu geniş bir kaba alın.
• Zeytinyağını, limon suyunu, ezilmiş sarımsağı, tuz, karabiber, biberiye ve kekiği ekleyin.
• Etin her tarafının iyice marine olmasını sağlayın ve en az 15 dakika bekletin.
• Marine edilen antrikotu ızgarada veya tavada orta ateşte pişirin. Her iki tarafını da 5-7 dakika pişirmek yeterli olacaktır.
• Pişen etleri servis tabağına alın ve 5 dakika dinlendirin, ardından dilimleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Dana antrikotun marine olma süresi oldukça önemlidir; eğer mümkünse, bir gece önceden marine etmenizi tavsiye ederim. Bu şekilde et, biberiye ve kekik gibi otların aromalarını daha iyi emer. Ayrıca, pişirme sırasında ateşin çok fazla olmamasına dikkat edin; bu, antrikotun dışının hemen yanmadan içinin de yeterince pişmesini sağlayacaktır. Dinlendirmek, etin suyunun dağılmaması açısından önemlidir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Biberiye ve kekikli dana antrikot, patates püresi veya fırınlanmış sebzelerle harika bir uyum sağlar. Yanında şarap veya soğuk bir salata ile servis edebilirsiniz.