Ballı Hardal İle Marine Edilmiş Klasik Sığır Eti
Tarife Giriş
Ballı hardal soslu klasik sığır eti, zengin tatlarıyla damaklarda unutulmaz bir iz bırakıyor. Sığır eti, ballı hardal sosuyla marine edilerek yumuşak ve lezzetli hale getiriliyor. Öncelikle eti sosla harmanlayarak buzdolabında dinlendiriyoruz. Ardından ızgarada veya tavada pişirerek dış kısmını güzelce mühürlüyoruz. Servis öncesi yanına uygun garnitürler ekleyerek sunumunuzu göz alıcı hale getirebilirsiniz.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 2 saat
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 175 gram
- Kalori: 350
Malzemeler
- 700 gram sığır eti (örneğin, biftek)
- 3 yemek kaşığı bal
- 2 yemek kaşığı klasik hardal
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 limon suyu
Yapılışı
- Etlerinizi ince dilimler halinde kesin ve bir kabın içine alın.
- Ballı hardal sosunu hazırlamak için bir kapta bal, hardal, ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, tuz, karabiber, kekik ve limon suyunu karıştırın.
- Marine edilen eti hazırladığınız sos ile güzelce kaplayın ve en az 1 saat buzdolabında dinlendirin.
- Izgarayı veya tavayı ısıtın ve eti her iki tarafı için toplam 4-5 dakika pişirin.
- Pişen etleri dinlendirip, dilimleyerek servis yapın. Yanında sebzeler veya patates ile sunabilirsiniz.
Püf Noktaları
Marine işlemi sırasında eti en az 1 saat buzdolabında bekletmek, lezzetlerin etin içine iyice işlemesini sağlar. Eğer vaktiniz varsa, daha uzun süre (örneğin, bir gece) marine ederseniz, tat daha yoğun olacaktır. Pişirmeden önce etlerin oda sıcaklığında beklemesine izin vermek de etin daha eşit pişmesini sağlar. Dışını iyi mühürlemeyi unutmayın ki içi sulu ve yumuşak kalsın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Patates püresi, fırınlanmış sebzeler veya taze bir yeşil salata ile harika bir uyum sağlar.
