Baharatlı Marinasyonlu Izgara Sebzeler
Tarife Giriş
Baharatlı Marinasyonlu Izgara Sebzeler, taze sebzelerin özel bir marinasyonla lezzetlendirilip ızgarada pişirilmesiyle hazırlanan, hafif ve sağlıklı bir tariftir. Renkli sebzeleri bir araya getirerek hazırlayacağınız bu tarif, hem görsel olarak hem de damak tadı açısından keyif verecek. Sebzeleri baharatlarla zenginleştirerek, ızgara yaparak maksimum lezzet elde edersiniz.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kcal
Malzemeler
- 2 adet kabak
- 2 adet patlıcan
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet sarı biber
- 1 adet soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 tatlı kaşığı hindistan cevizi baharatı
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Öncelikle tüm sebzeleri yıkayıp, kabuklarını soyun ve düzgün dilimler halinde kesin.
- Bir kapta zeytinyağını, hindistan cevizi baharatını, kimyonu, tuzu, karabiberi ve limon suyunu karıştırarak marinasyonu hazırlayın.
- Hazırladığınız marinasyonu sebzelerin üzerine dökün ve en az 15 dakika marine olmasını bekleyin.
- Izgarayı ısıtın ve sebzeleri yerleştirerek her tarafı iyice pişene kadar 5-7 dakika kadar pişirin.
- Izgara sebzeleri sıcak servis yapın ve dilediğiniz gibi süsleyin.
Püf Noktaları
Sebzelerinizi marine etme süresi, lezzetinin artması açısından önemlidir. Mümkünse sebzeleri bir saat kadar marine etmek, tatların daha da derinleşmesini sağlar. Izgarada pişirme süresine dikkat edin; sebzelerin fazla pişmesi durumunda yumuşayabilir. Taze baharatlar kullanarak lezzeti artırabilirsiniz. İsterseniz tarifteki baharatları değiştirerek kendi damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında yoğurt veya humus gibi mezelerle servis yapabilir, ayrıca ızgara etler veya tavuk ile birlikte sunabilirsiniz.
