Asya Esintili Teriyaki Soslu Marine Edilmiş Bonfile
Tarife Giriş
Bu tarifte bonfile, özenle seçilmiş teriyaki sosu ile marine edilerek pişirilir. Öncelikle, sosun içerisinde etin lezzeti derinlemesine işlemesi sağlanır. Marine işlemi sonrası bonfile, istenilen sertlikte pişirilir ve ardından dilimlenerek servis edilir. Yanında taze sebzeler ve buharda pişmiş pirinç ile birlikte sunulması önerilir.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Asya Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 800 gram bonfile
- 100 ml teriyaki sosu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı taze zencefil (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı susam yağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- İsteğe göre susam tohumları (süsleme için)
Yapılışı
- Bonfileyi derin bir kabın içine koyun ve üzerine teriyaki sosu, sarımsak, zencefil, zeytinyağı, tusu ve karabiber ekleyip iyice karıştırın.
- Kabı kapatın ve buzdolabında en az 30 dakika marine olmaya bırakın.
- Bir tavayı orta ateşte ısıtın ve marine edilmiş bonfileyi tavaya yerleştirin.
- Her iki tarafını da yaklaşık 10’ar dakika boyunca ya da istediğiniz pişirme seviyesine ulaşana kadar pişirin.
- Piştikten sonra bonfileyi tavadan alın ve 5 dakika dinlendirin, ardından dilimleyin ve servis edin.
- İsteğe bağlı olarak susam tohumları ile süsleyin ve yanında pilav veya sebzeler ile servis yapın.
Püf Noktaları
Marine işlemi, etin lezzetini artırmak için oldukça önemlidir. Eğer zamanınız varsa, bonfileyi daha uzun süre marine edebilirsiniz. Ayrıca, pişirme süresini etin kalınlığına göre ayarlamak önemlidir; ince dilimler daha kısa sürede pişerken, kalın dilimler daha fazla zaman alabilir. Pişirme sırasında etin dışını kızartmak için tavaya biraz daha yağ eklemeyi unutmayın. İster ızgara yapılabilir ister tavada pişirilebilir, her şekilde lezzetli olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarif, buharda pişirilmiş sebzeler, esmer pirinç veya noodle ile birlikte servis edildiğinde harika bir eşlik sağlar. Yanında bir kadeh soğuk yeşil çay ile sunulması da önerilir.
