Aromatik Portakal ve Konyaklı Marinasyonlu Et
Tarife Giriş
Bu tarifte, etleri portakal suyu ve konyak ile marine ederek muhteşem bir derinlik kazanıyoruz. Marine süresi boyunca etin lezzetini artıran narenciye ve alkol, pişirme esnasında eşsiz bir aroma sağlar. Sonuç olarak, çocuklara ve büyüklere hitap eden, yumuşak ve lezzetli bir et yemeği ortaya çıkıyor. Yanında sebze garnitürü veya pilav ile servis edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti (tercihen kuşbaşı)
- 1 su bardağı taze portakal suyu
- 1/4 su bardağı konyak
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet portakal (dilimlenmiş, garnitür için)
Yapılışı
- Bir kapta portakal suyu, konyak, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve kekiği karıştırın.
- Eti bu karışımın içinde en az 1 saat marine edin, tercihen bir gece buzdolabında dinlendirin.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve marine edilmiş eti ekleyin.
- Etin her tarafını eşit şekilde mühürleyin, ardından kısık ateşte pişirin.
- Pişen eti dilimlenmiş portakal ile süsleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Marine işlemi için etin en az 1 saat dinlenmesi önemlidir, ancak bir gece beklettiğinizde daha yoğun bir lezzet elde edersiniz. Konyak yerine farklı alkoller deneyerek de farklı tatlar yakalayabilirsiniz. Pişirme sırasında etin suyunu bırakmaması için yüksek ateşte mühürlemek önemlidir. Dilerseniz yanında sebze garnitürü veya pilav ile sunabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu yemek, zeytinyağlı sebzeler, rice pilavı veya közlenmiş sebzelerle mükemmel bir uyum sağlar.
