Aromatik Otlarla Marine Edilmiş Yumuşak İhale Dana But
Tarife Giriş
Aromatik otlarla marine edilen yumuşak ve ihale dana but tarifi, lezzetli ve doyurucu bir ana yemek olmayı vaat ediyor. Dana butu, taze otlar ve baharatlarla harmanlayarak hazırlayacağınız bu tarif, yavaş pişirme yöntemi ile mükemmel bir şekilde yumuşayacak. Yanında pilav veya sebzelerle sunabileceğiniz bu yemek, hem göz kamaştırıcı hem de damak çatlatacak bir seçenek. İşte sizin için pratik bir tarif!
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 1 kg ihale dana but
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 5 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı biberiye
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 limonun suyu
- 2 su bardağı sebze suyu
- 1 adet soğan (doğranmış)
Yapılışı
- İhale dana butunu geniş bir kaba alın.
- Zeytinyağını, ezilmiş sarımsağı, kekik, biberiye, tuz, karabiber ve limon suyunu ekleyerek iyice karıştırın.
- Marine edilmiş dana butunu buzdolabında en az 1 saat bekletin.
- Bir tencerede doğranmış soğanları kavurun.
- Marine edilmiş dana butunu ekleyip her iki tarafını da güzelce mühürleyin.
- Üzerine sebze suyunu ekleyin ve kısık ateşte 1-1.5 saat pişirin.
- Yemek piştikten sonra 10 dakika dinlendirip dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Yemek hazırlarken dana butunun marine edilmesi, lezzetinin artmasını sağlayacaktır. Marine işlemini gece boyunca yaparsanız, etin daha da lezzetleneceğini göreceksiniz. Pişirme süresi boyunca etin üzerinin kapalı olması, etin yumuşak kalmasına yardımcı olur. Ayrıca, sebze suyu yerine et suyu kullanarak daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yemek, pilav, patates püresi veya sebze garnitürü ile servis edildiğinde daha da lezzetli hale gelecektir. Ayrıca, yanında bir yeşil salata ile de sunulabilir.
