Antrikot Marinasyonu: Lezzetli Bir Senfoni
Tarife Giriş
Bu tarif, antrikot için ideal marinasyon yöntemleriyle, etin suyun ve lezzetin kilidini açacak. Marinasyon süresi boyunca et, zengin aromalarla dolacak ve ızgarada pişirildiğinde mükemmel bir lezzet patlaması yaşatacak. Ekstra malzemelerle zenginleştirilen bu tarif, özel günlerde ya da sıradan bir akşam yemeğinde kullanabileceğiniz harika bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika (marinasyon süresi hariç)
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 400 kalori
Malzemeler
- 4 adet antrikot (200 gram)
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı taze kekik (ya da kuru kekik)
- 1 yemek kaşığı balzamik sirke
Yapılışı
- Antrikotları bir kapta yerleştirin.
- Zeytinyağı, soya sosu, ezilmiş sarımsak, karabiber, tuz, kekik ve balzamik sirkeyi bir kapta karıştırın.
- Karışımı antrikotların üzerine dökün ve iyice harmanlayın.
- Kapalı bir şekilde buzdolabında en az 1 saat (tercihen 4 saat) bekletin.
- Izgarayı veya tavayı ısıtın, marin edilmiş antrikotları her tarafı güzelce pişene kadar 4-5 dakika pişirin.
- Sıcak servis yapın ve yanında taze sebzelerle sunun.
Püf Noktaları
Marinasyon süresi, etin lezzetini artırmada oldukça önemlidir. Eğer zamanınız varsa, gece boyunca buzdolabında bekletmek, etin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlayacaktır. Marine edilmiş etinizi pişirmeden önce oda sıcaklığına getirmeyi unutmayın, böylece daha iyi pişecektir. Ayrıca, antrikotları pişirdikten sonra 5 dakika dinlendirirseniz, suyun içinde kalmasını sağlayarak daha lezzetli bir sonuç alırsınız.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu lezzetli antrikot marinasyonu, yanında ızgara sebzeler, patates püresi ya da taze bir salata ile mükemmel bir uyum yakalar.
