Yoğurtlu Sos ile Lezzetli Mantı Tarifi
Tarife Giriş
Bu tarifte, ev yapımı mantı hamurunu hazırlayıp, iç harcını ekleyerek küçük parçalar halinde şekil veriyoruz. Haşlanan mantılar, üzerine yoğurtlu sos eklenerek servis ediliyor. Aromatik baharatlarla zenginleştirilmiş sos, mantının lezzetini iki katına çıkarıyor. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir mantı tarifi!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı su
- 250 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
- Unu ve yumurtayı derin bir kapta karıştırın. Su ekleyip yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- İçi için kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırın.
- Hamuru ince bir şekilde açın ve küçük kareler kesin. Her bir karenin ortasına kıymalı harçtan koyup, kenarlarını kapatın.
- Bol tuzlu su kaynatın. Mantıları suya ekleyip 10-15 dakika haşlayın.
- Ayrı bir kapta yoğurdu, ezilmiş sarımsağı karıştırarak sosu hazırlayın.
- Haşlanan mantıları süzün ve servis tabağına alın. Üzerine yoğurtlu sosu dökün.
- Zeytinyağı ve pul biberi bir tavada ısıtıp, mantının üzerine gezdirin ve sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Mantının hamurunu yoğururken unu yavaşça ekleyerek kıvamı kontrol edin. Hamur fazla sert olmamalı. İç harcıda kullanacağınız kıymayı isteğe göre baharatlarla zenginleştirebilirsiniz. Yemeği servis etmeden önce yoğurt karışımını mantının üzerine dökmeniz, sosun lezzetini artırır. Mantıların haşlanma süresi onları yumuşak tutmak açısından oldukça önemlidir, aşırı pişirmemeye dikkat edin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarif, yanında taze salata, turşu veya ayran ile harika bir uyum sağlar.
