Serinleten Yaz Çorbası: Gazpacho Tarifi
Tarife Giriş
Gazpacho, İspanyol mutfağının nefis bir soğuk çorba tarifidir. Taze sebzelerin bir araya getirilmesiyle hazırlanan bu çorba, ferahlatıcı bir lezzet sunar. Tarifte, domates, biber ve salatalık gibi malzemeler kullanılır. Tüm malzemeler bir araya getirilip blenderdan geçirilerek pürüzsüz bir kıvam elde edilir. Sunum öncesi soğutulup üzerine zeytinyağı ve baharatlar eklenerek servis edilir. Bu doyurucu meze, hem hafif hem de lezzetlidir ve sağlıklı bir atıştırmalık olarak da tercih edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: çorba
- Mutfak: İspanyol mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 800 gram taze domates
- 1 adet büyük salatalık
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 50 ml zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
- Salt to taste
- Black pepper to taste
- İsteğe bağlı: taze fesleğen yaprakları
Yapılışı
- Domatesleri, salatalıkları, biberleri ve soğanı iyice yıkayın.
- Tüm sebzeleri küçük parçalara doğrayın.
- Bir blender veya mutfak robotunda doğranmış sebzeleri, sarımsak, zeytinyağı ve sirke ile karıştırın.
- Karışımı pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.
- Karışıma tuz ve karabiber ekleyin, damak tadınıza göre ayarlayın.
- Hazırladığınız gazpachoyu buzdolabında en az 1 saat soğutun.
- Servis yaparken üzerine zeytinyağı gezdirin ve isteğe bağlı olarak taze fesleğen yaprakları ekleyin.
Püf Noktaları
Gazpacho yaparken en taze sebzeleri kullanmak önemlidir; bu sayede çorbanızın lezzeti maksimum seviyede olur. Ayrıca, çorbanın daha da ferahlatıcı bir tat alması için en az bir saat buzdolabında dinlendirin. İsteğe bağlı olarak içecek nizin üzerine avokado dilimleri veya kruton ekleyebilirsiniz. Gazpacho'nun daha yoğun bir kıvamda olmasını istiyorsanız, eklenen sebzelerin oranını artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Gazpacho'yu, hafif bir dilim ekmek ya da deniz ürünleriyle birlikte sunabilirsiniz. Ayrıca, yanında taze yeşil salata veya İspanyol omletiyle kombin etmek harika bir seçenek olacaktır.
