Şehir Tadı: Mercimek Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Mercimek çorbası, kolay hazırlanabilen ve besleyici bir yemektir. Mercimeklerin haşlanması ve sebzelerle beraber pişirilmesiyle elde edilen bu çorba, yoğun bir lezzet sunar. Baharatlar ve zeytinyağı ile tatlandırılan çorba, hem sıcak servis edilebilir hem de üzerine limon sıkarak farklı bir tat katabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 diş sarımsak
- 6 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Limon dilimleri (servis için)
Yapılışı
- Mercimekleri yıkayıp süzün.
- Zeytinyağında doğranmış soğanı kavurun.
- Havuç ve patatesi küçük küpler halinde doğrayarak ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Sarımsakları ezip ekleyin, ardından mercimekleri ve suyu ekleyin.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Ateşi kısarak mercimekler yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Mercimek çorbası yaparken, mercimeklerin iyi haşlanması ve sebzelerin yeterince yumuşaması önemlidir. Daha yoğun bir kıvam istiyorsanız daha az su ekleyebilirsiniz. Tercihinize göre çorbaya baharat eklemeyi unutmayın, özellikle kimyon ve nane eklemek lezzetini artırarak çorbanın tadını zenginleştirebilir. Limon dilimleri ile servis etmek, çorbaya ferahlatıcı bir dokunuş katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorbanın yanında taze ekmek, kruton veya limonlu tereyağlı pilavla servis edebilirsiniz.
