Sebzeli Peynirli Lazanya Lezzeti
Tarife Giriş
Sebzeli ve peynirli lazanya, taze sebzelerin ve çeşitli peynirlerin katmanlar halinde dizilmesiyle hazırlanan, fırında pişirilerek muhteşem bir lezzet elde edilen bir yemektir. Öncelikle, sebzeleri soteleyip beşamel sosunu hazırladıktan sonra, lazanya yaprakları ile birlikte çeşitli katmanlar oluşturulup, fırında pişirilir. Fırından çıkan lazanya, sıcak olarak servise sunulmalıdır.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: İtalyan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 12 adet lazanya yaprağı
- 2 su bardağı sebze karışımı (kabak, havuç, biber)
- 1 su bardağı ricotta peyniri
- 1,5 su bardağı mozzarella peyniri (rendelenmiş)
- 1 su bardağı beyaz sos (beşamel)
- 1/2 su bardağı parmesan peyniri (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
Yapılışı
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve sebzeleri soteleyin.
- Ayrı bir kapta beyaz sosu (beşamel) hazırlayın ve içine ricotta peynirini ekleyin.
- Fırın kabını yağlayın, bir sıra lazanya yaprağı dizin.
- Üzerine sebze karışımını, beyaz sos ve mozzarella peynirini ekleyin.
- Bu sırayı 3-4 kez tekrarlayın, en üstte mozzarella ve parmesan peyniri bırakın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
- Fırından çıktıktan sonra 10 dakika dinlendirin ve dilimleyip sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Lazanyanızı hazırlarken, sebzeleri çok fazla sotelemeyin yoksa su salabilir. Beşamel sosun kıvamını iyi ayarlamak, lazanyanın lezzetini artıracaktır. Ayrıca, katmanlar arasında tuz ve baharat eklemeyi unutmayın. Fırından çıkan lazanyayı dinlendirirseniz, dilimlemesi daha kolay olacaktır. İsterseniz üzerine taze otlar serpiştirerek servis edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında taze bir yeşil salata ve vitamin zengini bir meyve suyu ile harika bir tabağı tamamlayabilirsiniz.
