Renkli ve Besleyici Sebzeli Çorba Tarifi
Tarife Giriş
Sebzeli çorba, çeşitli taze sebzelerin bir araya gelmesiyle yapılan, hem doyurucu hem de sağlıklı bir yemektir. Bu tarifte havuç, patates, kabak, soğan ve bezelye gibi sebzeler kullanılır. Sebzeler doğranıp, suda haşlanarak veya sebzelerin lezzetlerini pekiştirmek için zeytinyağı ile sotelenerek hazırlanır. Sonunda baharat eklenerek, sıcak bir çorba elde edilir. Bu çorba, hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından sevilerek tüketilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 adet kabak
- 1 su bardağı bezelye (isteğe bağlı)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı su veya sebze suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- ½ tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
- Zeytinyağını bir tencereye alıp, soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Havuç, patates ve kabağı da küp küp doğrayarak tencereye ekleyin ve 5 dakika daha kavurun.
- Bezelyeyi ekleyin ve karıştırın.
- Üzerine su veya sebze suyunu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin.
- Çorba kaynamaya başladıktan sonra, kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Çorbanın sebzeleri yumuşadıktan sonra ocaktan alın, isteğe bağlı olarak bir blender ile pürüzsüz hale getirin ya da olduğu gibi bırakın.
- Sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Sebzeli çorbanın lezzetini artırmak için taze otlar kullanabilirsiniz. Kısık ateşte pişirme süresini uzatmak, sebzelerin daha fazla aromasını suya bırakmasını sağlar. Ayrıca çorbayı servis etmeden önce limon suyu veya sirke eklemek, tazelik katar. Dilerseniz çorbanızı kremalı yaparak, daha zengin bir tat elde edebilirsiniz. Çorbanızı servis etmeden önce üzerine taze maydanoz veya dereotu serpiştirerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu sağlıklı çorbanın yanında kraker, tam tahıllı ekmek veya salata ile birlikte sunabilirsiniz. Ayrıca yoğurt ile servis etmek de lezzetini artıracaktır.