Rengarenk Sebzeli Quinoa Salatası
Tarife Giriş
Sebzeli Quinoa Salatası, besleyici quinoa ve taze sebzelerle hazırlanan hafif bir salata tarifidir. Öncelikle quinoa haşlanır, ardından renkli sebzeler doğranır ve tüm malzemeler karıştırılarak lezzetli bir sos ile tatlandırılır. Servis etmeden önce dinlendirilmesi önerilen bu salata, hem doyurucu hem de sağlıklı bir atıştırmalık ya da öğün olarak sunulabilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: salata
- Mutfak: vegan mutfak
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı quinoa
- 2 su bardağı su
- 1 adet salatalık (küçük doğranmış)
- 1 adet domates (küp doğranmış)
- 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
- 1/2 su bardağı mısır (konserve veya haşlanmış)
- 1/4 su bardağı maydanoz (doğranmış)
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
Yapılışı
- Quinoa'yı su ile birlikte bir tencerede kaynatın ve altını kısarak 15 dakika pişirin.
- Pişen quinoa'yı soğumaya bırakın.
- Diğer malzemeleri bir kasede birleştirin: domates, salatalık, kırmızı biber, mısır ve maydanoz.
- Sosunu hazırlamak için zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Soğuyan quinoa'yı sebzelerin olduğu kaseye ekleyin ve sos ile karıştırın.
- Servis etmeden önce 10 dakika dinlendirerek lezzetlerin harmanlanmasını sağlayın.
Püf Noktaları
Quinoa'yı haşlarken suyun kaynaması önemli, bu nedenle iyi bir pişirme süresi seçin. Soğuyunca daha iyi bir kıvama gelmesini sağlar. Sebzeleri mevsimine göre değiştirebilirsiniz; avokado, havuç veya turp gibi sebzeler lezzeti artırır. Sosu hazırlarken daha fazla limon suyu ekleyerek hafif bir asidite katabilirsiniz. Afiyet olsun!
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sebzeli Quinoa Salatası, yanında yoğurtlu soslar, tahin sosu ya da ızgara tavuk gibi protein kaynakları ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, taze ekmek veya pita ile servis edilebilir.
