Lezzetli Öğle Yemeği: Zeytinyağlı Enginar
Tarife Giriş
Bu zeytinyağlı enginar tarifi, mevsim sebzeleri ile yapılan hafif bir yemektir. Enginarlar, limon suyu, soğan ve zeytinyağı ile birlikte pişirilerek zengin bir lezzet elde edilir. Yanında sarımsaklı yoğurt ile servis edilmektedir. Hem göz alıcı rengi hem de lezzetiyle ideal bir öğle yemeği seçeneği sunar. Hazırlaması kolay ve pratik olan bu tarife, sağlıklı bir alternatif arayan herkes bayılacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 4 adet enginar
- 1 adet limon suyu
- 1 adet soğan
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı şeker
- İsteğe bağlı olarak dereotu
Yapılışı
- Enginarları temizleyin ve limonlu suya koyun.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Enginarları ekleyin, üzerini kapatıp 5 dakika soteleyin.
- Su, tuz, şeker ve karabiberi ekleyip enginarları pişirin. Enginarların yumuşaması 20-25 dakikayı bulacaktır.
- Servis tabağına alarak üzerine ince doğranmış dereotuyla süsleyin ve soğuk veya ılık servis edin.
Püf Noktaları
Enginarların tazeliği tarife büyük katkı sağlar, bu yüzden mevsiminde taze enginar kullanmaya özen gösterin. Enginarların kararmaması için limonlu su içinde bekletmek önemlidir. Tarife ek olarak, enginarların içine bezelye, havuç gibi sebzeler de eklenebilir. Ayrıca pişirme süresine dikkat ederek, enginarların fazla yumuşamasını da önlemelisiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı enginar, yanında yoğurt veya mısır ekmeği ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca salata çeşitleri ile birlikte sunabilirsiniz.
