Lezzet Dolu Zeytinyağlı Enginar Tarifi
Tarife Giriş
Zeytinyağlı enginar tarifi, taze enginarlar, zeytinyağı, limon suyu ve baharatlar ile hazırlanan hafif bir mezedir. Enginarlar dikkatlice temizlendikten sonra kaynar suda haşlanır, ardından zeytinyağı ve limon suyu ile karıştırılarak servise hazır hale getirilir. Bu tarif, hem lezzetli, hem de sağlıklı bir atıştırmalık olarak sofralarınızda yer almayı bekliyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 4 adet taze enginar
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 adet limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 2 su bardağı su
- 1 adet soğan (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Enginarları limonlu suya koyarak kararmasını önleyin.
- Soğanı ince doğrayıp zeytinyağında kavurun.
- Enginarları ekleyin ve üzerine suyu ilave edin.
- Enginarlar yumuşayana kadar pişirin, ardından zeytinyağı ve limon suyu ile karıştırın.
- Baharatları ekleyip, 10 dakika daha pişirin.
- Sıcak veya soğuk olarak servis edin.
Püf Noktaları
Zeytinyağlı enginar yaparken en önemli püf noktası, enginarların tazeliğidir. Taze enginarlar, lezzetini ve besin değerini artırır. Pişirme süresine dikkat ederek enginarların fazla yumuşamasını sağlamalısınız. Limon suyu eklerken de dikkatli olun, fazla eklenirse acı bir tat bırakabilir. Enginarları pişirdikten sonra zeytinyağı koyduktan sonra biraz dinlenmeye bırakırsanız, tatların daha iyi karışmasını sağlarsınız.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı enginar, yoğurtlu bir meze ya da taze bir salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında bir dilim limon ile servis edildiğinde tazelik katacaktır.
