Kremalı Brokoli Çorbası: Sonbaharın Sıcak Sofrası
Tarife Giriş
Kremalı brokoli çorbası tarifi, öncelikle taze brokolilerin haşlanmasıyla başlar. Ardından soğan ve sarımsak, tereyağında kavrulup, üzerine sebze suyu eklenerek kaynatılır. Haşlanmış brokoliler eklenir ve tüm malzemeler pürüzsüz bir kıvam alana dek blenderdan geçirilir. Son olarak krema ilave edilerek çorbanız zenginleştirilir ve sıcak servis edilir. Hem pratik hem de doyurucu bir tarif arıyorsanız bu çorba tam size göre!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kcal
Malzemeler
- 500 gram brokoli
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 4 su bardağı sebze suyu
- 1/2 su bardağı krema
- Tuz ve karabiber
Yapılışı
- Brokolileri temizleyin ve çiçek çiçek ayırın.
- Bir tencerede tereyağını eritip, ince doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin.
- Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Brokolileri ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
- Sebze suyunu ekleyin ve brokoliler yumuşayana kadar pişirin.
- Çorbayı ocaktan alıp, blenderdan geçirin.
- Kremayı, tuz ve karabiber ilave edin, karıştırın.
- Çorbanız hazır! Sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Brokoli çorbasının daha da lezzetli olması için taze ve organik malzemeler kullanmaya özen gösterin. Krema yerine yoğurt kullanarak daha hafif bir seçenek oluşturabilirsiniz. Çorbanızın kıvamını isteğinize göre ayarlamak için su miktarını azaltabilir veya artırabilirsiniz. Servis ederken üzerine taze çekilmiş karabiber serpmek lezzetini artıracaktır. Ayrıca brokolinin besin değerlerinden maksimum faydayı sağlamak için pişirme sürelerini çok fazla uzatmamaya dikkat edin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kremalı brokoli çorbasını renklendirmek için yanına taze ekmek veya kruton ekleyebilirsiniz. Ayrıca bir dilim limon ve maydanoz ile servis etmek çorbanızın lezzetini daha da artırır.
