Izgara Peynirli Domates Çorbası: Lezzetin Zirvesi

• 05.02.2025 19:06

Izgara peynirli domates çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde iç ısıtan, lezzet dolu bir yemek seçeneğidir. Taze domateslerin doğal asidik yapısı ile ızgara peynirin kremalı dokusu bir araya gelerek benzersiz bir tat oluşturur. Hem besleyici hem de pratik bir tarif arayanlar için mükemmel bir alternatiftir. Sağlıklı bileşenleriyle de dikkat çeken bu çorba, aynı zamanda misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir başlangıçtır. Tarifi deneyin ve tarif defterinize ekleyin!

Tarife Giriş

Izgara peynirli domates çorbası, taze domateslerin, soğan ve sarımsakla kavrulmasının ardından krema ile zenginleştirilmesi ile yapılır. Üstüne ızgara peynir eklenerek servis edilen bu çorba, hem besleyici hem de doyurucudur. Kolayca hazırlanabilen bu tarif, lezzeti ve sıcaklığı ile kış aylarının vazgeçilmezi olacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 4 adet olgun domates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 500 ml sebze suyu
• 200 ml krema
• 150 gr mozzarella peyniri (veya ızgara peynir)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber (isteğe göre)

Yapılışı

• Domatesleri kabuklarını soyup doğrayın.
• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
• Zeytinyağını bir tencereye alarak soğanları kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Doğranmış domatesleri ekleyin ve domatesler suyunu salana kadar pişirin.
• Sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra 10 dakika boyunca kısık ateşte pişirin.
• Çorbayı ocaktan alarak bir blendırdan geçirin ve pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• Krema ve baharatları ekleyin, karıştırın ve tekrar ısıtın.
• Ayrı bir tavada mozzarella peynirini ızgara yapın veya kıtır hale getirin.
• Servis kaselerine çorbayı dökün ve üzerine ızgara peyniri ile servis edin.

Püf Noktaları

Çorbanın lezzetini artırmak için domateslerinizi mevsiminde ve taze seçmeye özen gösterin. İsterseniz çorbanın içine taze fesleğen veya kekik ekleyerek aromatik bir tat elde edebilirsiniz. Izgara peynirin kıtırlaşması için, peyniri sadece çorbanın üzerine koymakla kalmayıp, önceden tavada kızartarak servis edecekseniz, hem dosya kalınlığına dikkat edin hem de folyoya sarıp fırında biraz daha ısıtabilirsiniz. Böylece hem lezzet hem de sunum açısından muhteşem bir çorba olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kızarmış ekmek, feta peynirli salata veya zeytinyağlı enginar ile harika bir ikili oluşturur.