Fırında Nefis Peynirli ve Ispanaklı Börek Tarifi

• 15.04.2025 12:14

Fırında nefis peynirli ve ıspanaklı börek tarifi, Türk mutfağının en sevilen atıştırmalıklarından biridir. Hem hafif hem doyurucu olan bu börek, özellikle çay saatlerinde misafirlerinizi etkilemek için ideal bir tercihtir. Ispanak ve peynirin buluştuğu bu tarif, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek sunarak herkesin damak tadına hitap ediyor. Tarifin detaylarına göz atarak, evinizde pratik bir şekilde hazırlayabilirsiniz!

Tarife Giriş

Fırında nefis peynirli ve ıspanaklı börek, yufkaların arasına konulan ıspanak ve beyaz peynir karışımı ile hazırlanan, çıtır çıtır bir atıştırmalıktır. Öncelikle ıspanaklar yıkanarak doğranır, peynir ile karıştırılır ve yufka ile sarılarak fırında pişirilir. Altın rengini alıncaya kadar pişirilen börek, sıcak veya ılık servis edilerek tadına doyum olmaz bir lezzet sunar. Hazırlık süreci oldukça basit ve hızlıdır.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 4 adet yufka
• 500 gram ıspanak (temizlenmiş ve doğranmış)
• 200 gram beyaz peynir
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı süt
• 1 adet yumurta (üstü için)
• Tuz, karabiber

Yapılışı

• Öncelikle ıspanakları iyice yıkayın ve doğrayın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Sonrasında doğranmış ıspanakları ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Ispanaklar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Çatalla ezdiğiniz beyaz peyniri, ıspanaklı karışım ile karıştırın.
• Yufkaları tezgaha serin, üzerine zeytinyağı ve süt karışımını sürün. Üçgen şeklinde katlayın.
• Hazırlanan ıspanak ve peynirli harcı yufkaların içine yerleştirip sarın.
• Fırın tepsisine dizip, üstüne çırpılmış yumurta sürün.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Böreğinizin daha çıtır olması için yufkaları yağlarken kat kat serin ve her seferinde iyi kapatmaya özen gösterin. Ispanakları fazla sulandırmamak için suyunu iyi süzdüğünüze emin olun. Dilerseniz harca beyaz peynir yerine lor peyniri kullanarak farklı bir tat da elde edebilirsiniz. Ayrıca böreği yapmadan önce yufkaları oda sıcaklığında bekletmek, daha esnek ve kolay şekil vermenize yardımcı olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu börek yanı sıra yoğurt, ayran veya turşu ile harika bir uyum sağlar. Çay saatlerinde yanında kuru meyve veya fındık ile sunabilirsiniz.