Fesleğenli Domates Soslu Makarna: İtalya'nın Lezzetini Sofranıza Getirin
Tarife Giriş
Bu tarifte, taze domateslerin özü çıkarılarak, zeytinyağı ve sarımsak ile birleşiyor. Fesleğen yaprakları ise bu karışıma eklenerek, makarnaya taze bir dokunuş katıyor. Makarnalar haşlandıktan sonra, bu nefis sos ile harmanlanarak sıcak servis ediliyor. Hem pratik hem de lezzetli bir seçenek olan fesleğenli domates soslu makarna ile sevdiklerinizi mutlu edin.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: İtalyan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 400 gram makarna
- 500 gram taze domates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 avuç taze fesleğen
- Parmesan peyniri (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle, makarnayı tuzlu su içinde haşlayın ve süzün.
- Taze domatesleri kabuklarını soyup küçük parçalar halinde doğrayın.
- Zeytinyağını bir tavada ısıtın, ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin.
- Doğranmış domatesleri ekleyin, sos koyulaşana kadar pişirin.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın, son olarak taze fesleğen yapraklarını ekleyin.
- Haşlanmış makarnayı tavaya ekleyin, sos ile iyice karıştırın ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Makarna pişirirken suya yeterli miktarda tuz eklemek, makarnanın lezzetini artırır. Domates sosu yaparken taze domates kullanmak, yemeğin daha aromatik olmasını sağlayacaktır. Sosu hazırladıktan sonra, dilerseniz üzerine rendelenmiş Parmesan peyniri ekleyerek servis edebilirsiniz. Fesleğenleri en son ekleyerek, daha yoğun bir aroma elde edebilirsiniz. Ayrıca, sosun kıvamını kontrol etmek için gerektiğinde biraz makarna suyu ekleyin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında taze bir yeşil salata ve biraz beyaz şarap ile harika bir akşam yemeği menüsü oluşturabilirsiniz.
