Brokoli Peynir Çorbası: Besleyici ve Lezzetli Bir Seçenek

• 04.02.2025 15:16

Brokoli ve peynirli çorba, hem sağlık hem de lezzet arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Brokolinin besleyici özellikleri ile peynirin enfes tadının buluştuğu bu çorba, soğuk kış günlerinde iç ısıtan bir sıcaklık sunar. Kolay pişirilebilir olması sayesinde, yoğun günlerde hızlı bir öğün sağlar. Brokoli, düşük kalorili bir sebze olmasının yanı sıra, vitamin ve mineral açısından zengindir. Peynir ile zenginleştirilmiş bu çorba, özellikle çocuklar için sağlıklı bir alternatif sunar. Denemek için sabırsızlanacaksınız!

Tarife Giriş

Brokoli peynir çorbası, brokoli, peynir, soğan, sarımsak ve süt gibi malzemelerle hazırlanan besleyici bir çorbadır. Öncelikle brokoliler haşlanır. Soğan ve sarımsak ise zeytinyağında sotelenir. Haşlanmış brokoli, sotelenen soğan ve sarımsağa eklenir, ardından süt ile birlikte kaynatılır. İstenilen kıvama gelene kadar pişirilir ve ardından blendırdan geçirilir. Son olarak rendelenmiş peynir eklenerek karıştırılır. Sıcak servis edilen bu çorba, hem lezzeti hem de görünümü ile göz doldurur.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 300 gram brokoli
• 150 gram rendelenmiş peynir (tercihen çedar veya beyaz peynir)
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 750 ml süt
• Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
• 1 çay kaşığı dahılotu (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Brokoliyi küçük parçalara ayırın ve kaynar tuzlu suda 5-7 dakika haşlayın, ardından süzüp bir kenara alın.
• Soğanı küçük doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar soteleyin.
• Sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha soteye devam edin.
• Haşlanmış brokolileri, sütü, tuzu ve karabiberi ekleyin. Hepsini karıştırarak kaynamaya bırakın.
• Çorba kaynadıktan sonra ocaktan alın ve bir blendır ile pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çekin.
• Son olarak rendelenmiş peyniri ekleyin ve karıştırın. İsteğe göre üzerine pul biber veya az miktarda dahılotu serpiştirerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Brokoli peynir çorbasının kıvamının tam olması için sütü eklerken yavaşça ekleyip karıştırmak önemlidir. Eğer çorbanızın daha yoğun olmasını isterseniz, haşlama suyundan ilave edebilir veya daha az süt kullanabilirsiniz. Rendelenmiş peyniri, çorba ocaktan aldıktan sonra eklemek süper bir lezzet katacaktır. Ayrıca, brokolinin taze olması çorbanın tadını belirleyen unsurlardan biridir. Çorbayı tatlandırmak için biraz limon suyu veya biraz muskat rendesi de ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorba, yanında taze ekmek veya çıtır krakerler ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yeşil salata ile beraber garnitür olarak sunulabilir.