Besleyici Vejetaryen Sebzeli Çorba Tarifi
Tarife Giriş
Bu besleyici vejetaryen sebzeli çorba, havuç, patates, kereviz ve bezelye gibi taze sebzelerin bir araya gelmesiyle hazırlanıyor. Zeytinyağı ile sotelenen sebzelerin üzerine sebze suyu eklenerek pişiriliyor. Baharatlar ve isteğe bağlı olarak eklenen yeşillikler ile zenginleştirilen bu çorba, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek sunuyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 100 kalori
Malzemeler
- 1 adet havuç (doğranmış)
- 1 adet patates (doğranmış)
- 1 dal kereviz (doğranmış)
- 1 su bardağı bezelye
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 4 su bardağı sebze suyu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
- Taze dereotu (süsleme için)
Yapılışı
- Zeytinyağını derin bir tencerede ısıtın ve doğranmış soğan ile sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış havuç, patates ve kerevizi ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin.
- Bezelyeyi ekleyin ve üzerine sebze suyunu dökün.
- Çorbayı kaynatın ve ardından kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Servis yapmadan önce taze dereotu ile süsleyin.
Püf Noktaları
Çorbanın lezzetini artırmak için sebzeleri mutlaka taze seçin. İsterseniz çorbanın içine bir miktar limon suyu ekleyerek daha ferah bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca, baharat olarak pul biber ya da kimyon eklemek de çorbanıza farklı bir aroma katacaktır. Servis esnasında yanında sıcak ekmek ile sunmayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sıcak ekmek, nohut köftesi veya light bir salata ile iyi gidebilir.
