Besleyici Bulgur Pilavı ve Lezzetli Mercimek Köftesi Tarifi

• 18.04.2025 12:15

Bulgur pilavı ve mercimek köftesi, Türk mutfağının en sevilen ve sağlıklı yemeklerinden biridir. Hem pratik hem de doyurucu olan bu tarif, özellikle vejetaryen beslenenler için harika bir seçenek sunar. İçerdiği besin değerleri sayesinde, sağlıklı bir öğün oluşturmanızı sağlar. Hem göze hem de damağa hitap eden bu tarif, aile yemekleri veya davetlerde sunabileceğiniz şık bir alternatif sunuyor. Detaylarıyla bu lezzetleri evinizde kolayca hazırlayın!

Tarife Giriş

Bulgur pilavı, ince bulgurların sebzelerle birlikte sotelenip su eklenerek pişirilmesiyle yapılan bir yemektir. Mercimek köftesi ise haşlanmış yeşil mercimeğin bulgur, soğan ve baharatlarla yoğrulmasıyla hazırlanır. Bu iki lezzet bir araya geldiğinde besleyici bir öğün oluşturur. Bulgur pilavı al dente kıvamında pişirilirken, mercimek köftesi soğutulup şekil verilerek sunulur.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan
• 3 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1/2 su bardağı ince doğranmış yeşil soğan
• 1/2 su bardağı nar ekşisi
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• Baharatlar (kimyon, pul biber) isteğe bağlı

Yapılışı

• Bulgur pilavı için, soğanı küp küp doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar soteleyin.
• İnce bulguru ekleyip birkaç dakika çevirdikten sonra üzerine üç su bardağı suyu ekleyin ve tuzu ilave edin.
• Pilav kaynadıktan sonra altını kısıp, 15-20 dakika pişirin.
• Separately, yeşil mercimeği haşlayın ve suyunu süzün.
• Haşlanmış mercimeği geniş bir kaseye alın, üzerine nar ekşisi, biber salçası ve doğranmış yeşil soğanı ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve şekil vermek için elinizi ıslatın.

Püf Noktaları

Bulgur pilavını fazla pişirmemek adına, su miktarını dikkatlice ayarlamak önemlidir. Pilavın üzerine bir havlu örtüp dinlendirirseniz daha lezzetli ve tane tane olur. Mercimek köftesi hazırlarken, mercimeğin suyunu tamamen süzmek köftelerin daha iyi şekil almasını sağlar. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayarak tarife farklı bir tat katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurt, turşu veya mevsim salatası ile harika bir şekilde bütünleşir.