Baharatlarla Dolu Lezzetli Adana Kebap Tarifi
Tarife Giriş
Adana Kebap yapmak için öncelikle kıyma ve baharatları karıştırarak harç hazırlanır. Şişlere geçirilen kebaplar, mangalda ya da ızgara da pişirilir. Yanında ince doğranmış soğan, yeşil biber ve lavaş eklenerek servis edilen Adana Kebap, narenciye ve soğuk içeceklerle mükemmel bir deneyim sunar. Lezzeti ve görünümüyle göze hitap eden bu kebap, hem sofralarınızı süsleyecek hem de damakları şenlendirecek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma (tercihen kuzu ve sığır karışımı)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 4 adet şiş
- Servis için: lavaş, soğan, yeşil biber
Yapılışı
- Geniş bir kapta kıymayı, tuzu, baharatları, ezilmiş sarımsağı ve rendelenmiş soğanı iyice yoğurun.
- İyice yoğurulmuş harcı en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak şişlere geçirin ve elinizle sıkarak şekil verin.
- Izgarayı veya mangalı önceden ısıtın.
- Şişleri mangalda her iki tarafını da iyice pişirin (yaklaşık 15 dakika).
- Yanında lavaş ve doğranmış yeşil biber ile sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Adana Kebap yaparken kıymanızın yağ oranı hayati önem taşır; yeterince yağlı bir kıyma kullanmalısınız ki kebaplarınız pişerken kurumasın. Harcı yoğururken baharatları iyi harmanlamaya dikkat edin, lezzeti artıracaktır. Ayrıca şişlerinizi yağlamayı unutmayın, bu şekilde kebapların yapışmasını önlersiniz. Pişirme süresi boyunca kebapları sık sık çevirmeyi ihmal etmeyin, böylece eşit pişmelerini sağlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Adana Kebap yanında bulgur pilavı, humus veya çoban salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, şalgam suyu veya ayran gibi içecekler ile servis edilmesi geleneksel bir tercih olacaktır.
