Lezzetli Balkabaklı Çörek Tarifi
Tarife Giriş
Balkabaklı çörek, yumuşak ve hafif tatlı hamuru ile doldurulmuş balkabağı püresi, şeker ve baharatlar ile hazırlanan enfes bir atıştırmalıktır. İlk olarak hamur yoğrulduktan sonra, balkabağı pişirilip püre haline getirilir. Bu püre, yoğrulmuş hamurun içerisine konulup, fırında altın rengi alana kadar pişirilir. Hem sıcak hem de soğuk servis edilebilen bu çörek, çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 gram balkabağı
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 paket instant maya
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı tuz
Yapılışı
- Öncelikle balkabağını haşlayın ve püre haline getirin.
- Unu, mayayı, şekeri ve tuzu bir kapta karıştırın.
- Ayrı bir kapta sıcak süt, sıvı yağ ve yumurtayı çırpın, ardından bu karışımı unlu karışıma ekleyin.
- Pekiştirilmiş balkabağı püresini de ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru açın ve istediniz şekli verin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Balkabaklı çörek yaparken en önemli nokta, balkabağının iyi pişmiş ve püre haline doğru bir kıvamda olmasıdır. Hamurun dinlendirilmesi, çöreğinizin daha yumuşak ve kabarık olmasını sağlayacaktır. Ayrıca, üzerine yumurta sarısı sürerek fırınladıktan sonra daha güzel bir renk elde edebilirsiniz. Farklı baharatlar ekleyerek lezzetini çeşitlendirin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çayın yanında, özellikle süt ve kahve ile mükemmel uyum sağlar.
