Kaju Fıstıklı Portakal Kabuklu Şekerleme
Tarife Giriş
Kaju fıstıklı ve portakal kabuklu brittle tarifi, ısıtılmış şeker ve fındık karışımı ile hazırlanıyor. Öncelikle şeker ve su birlikte kaynatılırken, kaju fıstıkları ekleniyor. Karışımın üzerine rendelenmiş portakal kabuğu eklenerek harmanlanıyor. İster çay saatlerinizde, ister atıştırmalık olarak tüketebileceğiniz bu lezzet, çayın yanında mükemmel bir eşlikçi. Soğuduktan sonra dilimlenerek servis ediliyor.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Hindistan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 30 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kaju fıstığı
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/4 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
- Bir tutam tuz
Yapılışı
- Öncelikle derin bir tencerede şeker ve suyu birleştirip kaynatın.
- Kaynadıktan sonra içine kaju fıstıklarını ekleyin ve karıştırın.
- Karışım koyulaşmaya başladığında tereyağını ve portakal kabuğunu ekleyin.
- Hızla karıştırarak karışımın bütün malzemeleri ile iyi bir şekilde birleşmesini sağlayın.
- Yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye karışımı dökün ve düzeltin, soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Bu brittle tarifini yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktası şekerin tam olarak kıvam almasını sağlamak. Şeker karışımının çok fazla kaynamasından kaçının, aksi takdirde sertleşebilir. Ayrıca, yapım aşamasında kaju fıstıklarını karışıma eklemeden önce kızartırsanız, daha fazla aroma katabilirsiniz. İsterseniz, portakal kabuğu yerine limon kabuğu da kullanabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu şekerlemenin yanında sıcak çay, kahve ya da taze meyve suları ile servis etmek harika bir fikir olacaktır. Ayrıca, keklerin yanında da ikram edebilirsiniz.
