Havadar Çilekli Pavlova: Yazın Tazeliği
Tarife Giriş
Çilekli Pavlova, dışı hafif gevrek, içi ise yumuşak bir meringue tabanının üzerine çırpılmış krema ve taze çileklerin konulmasıyla hazırlanan nefis bir tatlıdır. Öncelikle, yumurta akları şekerle çırpılarak sert bir karışım elde edilir ve fırında pişirilir. Soğuduktan sonra çırpılmış krema ile doldurulur ve en üstüne taze çilekler eklenir. Sunum için şık bir tabakta servis edilebilir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Yeni Zelanda Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 g
- Kalori: 320 kcal
Malzemeler
- 4 adet yumurta akı
- 250 g toz şeker
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 tatlı kaşığı beyaz sirke
- 300 ml krema
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 300 g taze çilek
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- Bir tutam tuz
Yapılışı
- Fırının ısısını 120°C'ye ayarlayın. Yumurta aklarını bir çırpıcı ile çırpın ve bir tutam tuz ekleyin.
- Yumurta akları kabarınca, toz şekeri yavaş yavaş ekleyerek çırpmaya devam edin.
- Karışım sert ve parlak hale geldiğinde, mısır nişastasını ve beyaz sirkeyi ekleyin, ardından tekrar çırpın.
- Karışımı, yağlı kağıt serili bir tepsiye dairesel şekilde yayın ve fırına verin. Yaklaşık 1 saat pişirin.
- Pavlova piştikten sonra fırında soğumaya bırakın.
- Ayrı bir kapta kremayı pudra şekeri ve vanilya özütü ile çırpın.
- Soğuyan Pavlova’nın ortasını açın ve hazırladığınız kremayı ekleyin.
- Üzerini taze çileklerle süsleyerek servise hazır hale getirin.
Püf Noktaları
Pavlova’nın dışının iyi çıtır çıtır olması için fırının sıcaklığını yüksek tutmamak önemli. Ayrıca, yumurta aklarının çırpılması sırasında kabın tamamıyla yağsız olmasına dikkat edin. Eğer dokusu çok yumuşak olursa, biraz daha şeker ekleyip çırpmaya devam edin. Pavlova'nızı hazırladıktan sonra hemen servis etmemek için üzerine kremayı eklemeden önce bekletmeye özen gösterin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tatlının yanında taze nane yaprakları veya sade bir dondurma ile servis edebilirsiniz.
