Gülen Dudağın Şekerlemesi: Antep Fıstıklı ve Gül Suyu Lokumu
Tarife Giriş
Bu tarife göre gül suyu ve Antep fıstığı ile hazırlanan lokum, yumuşak dokusu ve tatlı aromasıyla dikkat çekiyor. Öncelikle şeker ve suyu kaynatıp şerbet elde edeceksiniz, ardından nişasta ile karıştırarak kıvamını artıracaksınız. İçine ekleyeceğiniz gül suyu ve kavrulmuş Antep fıstığı, tatlıya eşsiz bir aroma katıyor. Son adımda, karışımı kalıplara döküp soğutmanız yeterli. Soğuduktan sonra dilimleyip, pudra şekeriyle süsleyerek servise hazır hale geliyor.
- Posiyon: 8
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 35 gram
- Kalori: 120 kcal
Malzemeler
- 400 gram toz şeker
- 200 ml su
- 100 gram nişasta
- 2 yemek kaşığı gül suyu
- 150 gram kavrulmuş Antep fıstığı
- Pudra şekeri (üzerine serpmek için)
Yapılışı
- Bir tencerede şeker ve suyu kaynatın. Şeker tamamen çözülene kadar karıştırın.
- Ayrı bir kapta 100 gram nişastayı az miktarda su ile açın ve kaynayan şeker şerbetine ekleyin.
- Kıvamlı bir karışım elde edene kadar kısık ateşte karıştırmaya devam edin.
- Ateşten aldığınız karışıma gül suyunu ve kavrulmuş Antep fıstığını ekleyin, iyice karıştırın.
- Lokum karışımını yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün ve düzleştirin.
- Oda sıcaklığında en az 1 saat soğutun, ardından dilimleyin ve pudra şekeri ile kaplayın.
Püf Noktaları
Lokum yaparken, şeker ve su karışımının kaynaması sırasında sürekli karıştırmak, şekerin yanmasını engeller. Ayrıca nişasta eklemeden önce mutlaka nişastayı su ile açtığınızdan emin olun, bu lokumun pürüzsüz olmasını sağlar. Lokumu dilimlerken, nemli bir bıçak kullanmak kesimlerin daha düzgün olmasına yardımcı olur. İsteğe bağlı olarak servis öncesinde üzerini fındık veya cevizle süsleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu lokum, kaynar çay veya Türk kahvesi ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanında dondurma veya yoğurt ile sunarak çeşitli kombinasyonlar yapabilirsiniz.
