Geleneksel Hint Yemişli ve Safranlı Hurmalarla Doldurulmuş Fillo Hamuru

• 06.02.2025 15:14

Hint mutfağının zengin tatlarıyla dolu, yemişli ve safranlı hurmalarla hazırlanan bu nefis fillo hamuru tarifi, hem gözlerinizi hem de damak tadınızı şenlendirecek. Özellikle özel günlerde misafirlerinizi ağırlarken sunabileceğiniz bu lezzetli atıştırmalık, tatlı severler için mükemmel bir seçenek. Geleneksel dokunuşlarla modern bir yorum kattığımız bu tarif, damaklarınızda unutulmaz bir tat bırakacak.

Tarife Giriş

Hurmanın doğal tatlılığını ve safranın eşsiz aromasını bir araya getiren bu tarif, yaprak yaprak açılan fillo hamurunun içine doldurulan ve fırında altın rengi alana kadar pişirilen harika bir lezzettir. Pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu enfes atıştırmalık, çay saatlerinizi renklendirecek. Hurmalarla dolu iç harcı, safranın büyülü dokunuşuyla birleşerek, tabaklarınızda göz alıcı bir görünüm ve muazzam bir tat yaratacak.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Hint mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram fillo hamuru
• 200 gram hurma, çekirdekleri çıkarılmış
• 100 gram ceviz, ince doğranmış
• 1 tatlı kaşığı safran
• 50 gram eritilmiş tereyağı
• 1 çay bardağı süt
• Çeyrek çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı

• Öncelikle hurmaları bir kapta doğrayın. Doğranmış hurmaların üzerine ceviz, tarçın, şeker ve tuzu ekleyin, iyice karıştırın.
• Safranı sıcak sütte bekletin ve bu karışımı hurma harcına ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra bir kenara alın.
• Fillo hamurlarını açın ve her birine eritilmiş tereyağından fırçalayarak harcı yerleştirin. Hamurları dikkatlice sarın.
• Hazırladığınız ruloyu yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine kalan tereyağını sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar, yaklaşık 25 dakika pişirin.
• Fırından çıktıktan sonra dilimleyin ve sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Fillo hamurunu kullanırken, dışarıda fazla bekletmemeye özen gösterin çünkü hızla kuruyabilir. Hamurların arasına koyduğunuz tereyağı, hem lezzet katacak hem de hamurun çıtır olmasını sağlayacaktır. Hurma karışımına ekleyeceğiniz ceviz yerine farklı kuruyemişler de kullanabilirsiniz. Ayrıca, servis esnasında üzerine biraz daha toz şeker serpiştirerek tatlılığını artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu eşsiz atıştırmalık, sıcak çay veya kahve ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanında vanilyalı dondurma ile servis edildiğinde harika bir tat kombinasyonu ortaya çıkar.