Antep Fıstıklı Lokum ve Rose Suyu: Geleneksel İkram
Tarife Giriş
Rose suyu ve Antep fıstığı ile hazırlanan bu lokum tarifi, zengin aromasıyla kendine hayran bırakan bir lezzet. Nohut nişastası, şeker ve su gibi basit malzemelerle birkaç adımda hazırlayabileceğiniz bu tatlı, özel anlarınızı daha özel hale getirecek. Antep fıstıkları ile zenginleştirilen lokum, soft ve keyifli bir dokuya sahip.
- Posiyon: 8-10 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 400 gram toz şeker
- 200 ml su
- 100 gram nohut nişastası
- 1 yemek kaşığı rose suyu
- 100 gram Antep fıstığı (iri çekilmiş)
- 1/2 limonun suyu
- İsteğe bağlı nişasta (serpmek için)
Yapılışı
- Bir tencerede şeker ve suyu kaynatın. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
- Ayrı bir kapta nohut nişastasını bir çay bardağı su ile karıştırın ve şekerli suya ekleyin.
- Kıvam alana kadar karıştırarak, limon suyu ve rose suyunu ekleyin.
- Lokum karışımını yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dökün ve üstüne irice çekilmiş Antep fıstıklarını serpin.
- Soğuması için bir süre bekleyin ve daha sonra dilimleyerek servis edin.
- Servis yapmadan önce üzerini nişasta ile kaplayabilirsiniz.
Püf Noktaları
Lokumun kıvamını tam ayarlamak için kaynatma süresine dikkat etmelisiniz. Şeker ve su karışımını kaynatırken sürekli karıştırarak şekerin yanmasını önleyin. Lokumun daha aromatik olması için rose suyunu tam pişirme aşamasında eklemelisiniz. Serpme aşamasında kullanacağınız nişasta, lokumun yapışmasını engelleyecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sütlü tatlılar, kahve, çay, meyve tabakları ile mükemmel bir uyum sağlar.
